ADÜ, Türk Mutfağı Haftası’nda Türkiye’yi temsil etti

Cumhurbaşkanlığı himayelerinde, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın destekleri ve Lüksemburg Büyükelçiliği’nin ev sahipliğinde düzenlenen “Türk Mutfağı Haftası” etkinlikleri bu yıl “Bir Sofrada Miras” temasıyla Lüksemburg’da gerçekleştirildi. Türk mutfak kültürünün uluslararası platformda tanıtıldığı organizasyonda Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) de önemli katkı sağladı.

21-27 Mayıs 2026 tarihleri arasında düzenlenen etkinliklerde, Lüksemburg Büyükelçisi Faruk Kaymakcı’nın daveti ve ADÜ Rektörü Prof. Dr. Bülent Kent’in tensipleriyle görevlendirilen ADÜ Türk ve Dünya Mutfakları Araştırma ve Uygulama Merkezi Müdürü ve aynı zamanda Worldchefs Türkiye Başkanı olan Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal Sezgin, organizasyonun teknik ve akademik süreçlerinde aktif görev aldı. Dr. Öğr. Üyesi Sezgin’in, Büyükelçilik Şefi Serkan Yardımcı ile koordineli şekilde yürüttüğü çalışmalarda Türk mutfağının tarihi geçmişi, kültürel birikimi ve geleneksel lezzetleri uluslararası katılımcılara tanıtıldı. Etkinlikler kapsamında gerçekleştirilen uygulamalı gastronomi programlarında katılımcılar; Türk mutfağının geleneksel pişirme yöntemleri, sofra kültürü ve özgün tarifleri hakkında bilgi edinme fırsatı buldu. İnteraktif uygulamalarla desteklenen etkinliklerde Türk mutfağından seçkin lezzetler de katılımcıların beğenisine sunuldu. Lüksemburg Büyükelçiliği bahçesinde düzenlenen gastronomi akşamında ise yaprak sarma, içli köfte, mantı, geleneksel et yemekleri ve Türk tatlıları gibi birçok lezzet davetlilerle buluşturuldu. Etkinlikte Türk mutfağının yalnızca gastronomik bir değer değil, aynı zamanda kuşaktan kuşağa aktarılan kültürel bir miras olduğu vurgulandı. Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal Sezgin, etkinlik süresince Türk mutfağını kültürel miras perspektifiyle ele aldıklarını belirterek, ADÜ Türk ve Dünya Mutfakları Araştırma ve Uygulama Merkezi’nin uluslararası alanda yürüttüğü çalışmaların önemine dikkat çekti.